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| IL NOSTRO SPACCIO |
Lo spaccio aziendale della Fattoria Paradello è un punto di raccolta di prodotti biologici di qualità provenienti dal territorio circostante.
Oltre alla vendita dei propri prodotti, la Fattoria Paradello seleziona i migliori alimenti provenienti dal circuito del biologico mettendoli a tua disposizione, cercando di favore alcuni piccoli produttori. |
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COOP. ARETE’ vendita ingrosso Frutta/Verdura
L'attività di vendita all'ingrosso si rivolge a negozi specializzati BIO della Lombardia ed è certificata da ICEA.
Arete' acquista direttamente dai produttori frutta in particolare da consorzi e cooperative siciliane o del sud selezionate in considerazione della serietà dell'ente di certificazione, dell'affidabilità e del progetto attuato; alcune di queste cooperative svolgono anche attività di agricoltura sociale ed utilizzano terreni confiscati alla mafia.
La Cooperativa può vantare una tradizione che Le consente di essere accreditata come una realtà di riferimento per i rivenditori di ortofrutta biologica.
Alla Fattoria Paradello puoi sempre trovare frutta bio di stagione e alcuni ortaggi bio che non coltiviamo direttamente per offrire ai nostri clienti una spesa completa. |
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ASTORI, panificio dal 1968
L’obiettivo del panificio Astori è la ricerca e la rivalutazione di vecchie varietà di grani ormai in via di estinzione, in modo da far riscoprire gli alimenti dai sapori antichi. Parallelamente gli ingredienti dele nuove ricette sono scelti per rispondere al crescente problema delle intolleranze alimentari.
La sintesi di questa ricerca è rappresentata dalla produzione di pani e prodotti da forno da agricoltura biologica.
Alla Fattoria Paradello puoi trovare (solo il venerdì e il sabato preferibilmente su prenotazione) le pagnotte con lievito madre:
• pane di grano duro varietà Senatore Cappelli
• pane di grano monococco (farro)
• pane di Segale
• Pane di Kamut
• Pane ai 5 cereali
• pane pugliese (con lievito misto)
• pane toscano (senza sale)
• Pandori, Panettoni (solo nel periodo natalizio) |
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GAMBA EDOARDO,
salumifico
Il salumificio Gamba vanta un’esperienza nel settore della salumeria, che risale al 1880. Il salumificio della bergamasca ha inoltre scelto di specializzarsi sulla lavorazione di carni provenienti da allevamenti biologici. Per questo la materia prima deriva direttamente da allevamenti di maiali che vivono all’aperto in zone boschive dei monti italiani.
Alla Fattoria Paradello puoi trovare prodotti noti per la loro genuinità e fragranza:
Salame bio, cacciatorini bio, strolghini bio, guanciale bio, lardo aromatico bio, slinzeghe bio, pancenttine bio dolci ed affumicate.
Novità cotechino bio (solo nel periodo natalizio) |
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BIO CASEIFICIO
Tomasoni F.lli
Il caseificio Tomasoni, trasforma solo latte da agricoltura biologica proveniente da stalle della pianura lombarda. Il latte come i prodotti ottenuti sono certificati da ICEA (ex AIAB).
L’esperienza dell’azienda risale al 1815, ed è oggi giunta a specializzarsi nella produzione di grana padano, robiola nostrana, ricotta, vari tipi di caciotte, mozzarella, gorgonzola, provolone e crescenza.
Alla Fattoria Paradello trovi anche yogurt di vari gusti, kefir, oltre al latte intero e parzialmente scremato. |
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VINI IN VARIETÀ
All’interno dello Spaccio aziendale della Fattoria Paradello puoi trovare ampio spazio dedicato ai vini di qualità e di sopraffina lavorazione:
• L’ULIF: i vini dell’Azienda Agricola L’ulif rappresentano una preziosa selezione di vini tipici
della Valtenesi, rinomata zona di produzione di vini del Garda Bresciano.
Originati da una cultura ed un tradizione millenaria i vini L’ulif risultano particolarmente
apprezzati e degni di valore e vengono prodotti secondo lo scrupoloso metodo “Garanzia
Biologico A.M.A.B.” ed attenendosi al disciplinare D.O.C. (Denominazione d’Origine Controllata)
e V.Q.P.R.D. (Vini di Qualità Prodotti in Regioni Determinate).
• BARONE PIZZINI: fondata nel 1870, è una delle più antiche aziende vitivinicole della Franciacorta ed è stata la prima a produrre bollicine Franciacorta da viticoltura biologica .
Da alcuni anni, Barone Pizzini ha scelto di produrre vino biologico da un podere nella Maremma Toscana, nuova frontiera dei vini pregiati e solari all’interno della Toscana, terra dalla naturale vocazione vitivinicola.
Altro ramo della produzione di Barone Pizzini è quello delle Marche dei Castelli di Jesi, dove si trova la tenuta Pievalta; qui nasce un altro vino, da sole uve Verdicchio, espressione di vigneti coltivati secondo il metodo biologico. |
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IRIS, produzioni
biologiche
L’azienda ha come finalità primaria il controllo dell’intera filiera per ciascuno dei prodotti trasformati al fine di garantire non solo l’assoluta tracciabilità, ma soprattutto l’alta qualità nel rispetto della genuinità e freschezza delle materie prime utilizzate.
Allo Spaccio della Fattoria Paradello trovi un vasto assortimento di pasta, come la pasta di grano integrale, la pasta al grano saraceno, la pasta di semola di grano duro, la pasta di kamut e farro integrale e semintegrale.
Puoi trovare anche i trasformati di pomodoro: polpe di pomodoro semplice, pomodoro con verdure, pomodoro al basilico, pomodoro piccante (340 g) ; la passata (690 g).
Ancora puoi gustare le gallette senza lievito di mais, di farro e di grano saraceno. |
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COMMERCIO EQUO
E SOLIDALE
Il Commercio Equo e Solidale è un approccio alternativo al commercio convenzionale: il suo scopo è promuovere giustizia sociale ed economica e sviluppo sostenibile attraverso il commercio, la formazione, la cultura. Il Commercio Equo e Solidale vuole riequilibrare i rapporti con i Paesi economicamente meno sviluppati, migliorando l'accesso al mercato e le condizioni di vita dei produttori svantaggiati. Garantisce, infatti, ai produttori un giusto guadagno e condizioni di lavoro dignitose. Elimina le intermediazioni speculative e sostiene, con il prefinanziamento, progetti di autosviluppo.
Fattoria Paradello, scegliendo di fare da vetrina ad alcuni prodotti alimentari del Commercio Equo e Solidale, opera una scelta etica, sottolineando come sia possibile un modello economico-commerciale che esca dall’ottica della massimizzazione del profitto e della sopraffazione di chi è più economicamente debole. |
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SEMPREVERDE BIOGERMOGLI (Passirano-Bs-)
L’Azienda Agricola “Sempreverde Biogermogli” nasce nel 2011; ha la propria coltivazione a Marone, sulla sponda bresciana del lago d’Iseo, e ne beneficia del clima mite e temperato durante tutte le stagioni.
I germogli sono una sorta di miniera di principi nutritivi, i quali proteggono ed aiutano i processi vitali del nostro organismo. Sono facilmente digeribili, e costituiscono l'alimento più vitale per arricchire qualsiasi tipo di piatto. Durante il processo di germinazione, le sostanze nutritive aumentano esponenzialmente; perciò i germogli sono più "carichi" di minerali, vitamine, proteine, enzimi e altri micronutrienti rispetto alle piante da cui provengono i semi. Le vitamine contenute nel seme, dopo la germogliazione aumentano del 100% , e fino a 1400 volte rispetto a quelle presenti nella pianta. Oltretutto, i germogli possiedono un'alta percentuale di fibre alimentari, ma meno calorie dell'ortaggio/legume "cresciuto". Le loro proprietà nutritive sono strabilianti, ed essi costituiscono l'alimento più vitale per arricchire qualsiasi tipo di piatto. |
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AZ. AGRICOLA
CANCARINI GIUSEPPE (Pezzasole –Bs-)
L’azienda Agr. Joè si trova in Alta Valle Trompia a 750 m di altezza e produce marmellate e nettari di piccoli frutti: lamponi, more, fragole, misto bosco, ribes e castagne tutti tassativamente biologici.
Dice Giuseppe: “Mi piace cercare di tra¬smettere e far capire che la cura che metto nei filari di lamponi e more, nelle aiuole dove coltivo le fragole, negli alberi da frut¬to e nei grandi castagni che vivono nei circa 14 mila metri quadrati delle mia proprietà, nascono dall’amore che provo nei confronti di questa terra di montagna e della mia attività”.
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ALTRI PRODOTTI
Le energie profuse nella ricerca hanno permesso di selezionare ulteriori prodotti di qualità, e di servirli alla clientela dello Spaccio, fornendo varietà anche per chi ha problemi di intolleranze alimentari.
Ecco un elenco dei principali prodotti:
• olio
• riso
• succhi
• conserve
• marmellate senza zucchero (con agave)
• latte di soia, di avena, di riso e di miglio
• piadine (grano, farro e kamut)
• cereali per prima colazione
• legumi e zuppe
• miglio, quinoa e semi di lino |
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